冬至到了大家记得吃饺子

       冬至到了大家记得吃饺子

     《汉书》有云：“冬至阳气起，君道长，故贺……”，人们初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。冬至又被称为“小年”，说明年关将近，余日不多；也表示着冬至的重要性。

      从冬至开始，就进入俗话说的“数九”寒天了。也就是说，冬至是“数九”的开始，这个，就是“年”所不具备的了。“数九”又称“冬九九”，俗称“交九”，是我国北方旧时流行的一种杂节气。数九寒天，从冬至算起，每九天算一“九”，一直数到“九九”八十一天，即为“出九”，“九尽桃花开”，天气就暖和了。
      有谚语“冬至饺子夏至面”，认为冬天寒冷而人体耗热量多故应该多吃有营养的食品补充热量。因此有冬至日有吃饺子和馄饨的习俗：吃馄饨寓意破阴释阳，表达冬至的新旧交接宇宙混沌状态，更意味亲自开辟世界。而饺子、馄饨和包子等更会是家庭成员团聚围桌而食，称为“蒸冬”。
      在南方冬至日会食用以米面制成的圆形食品，即“汤圆”、“团子”、“团圆子”（在中国北方称为“丸子”），取圆形象征天与阳，寓意年终团聚。汤圆有馅料者用作祭祖，无馅料者用作祀神。沿海地区人民更往往把汤圆造成红色与白色以寓意阴阳交泰。冬至吃过汤圆也象征著年长一岁。

      冬至是一年之中天气为寒冷的时节，羊肉、牛肉、狗肉有燥热温补的效果，能预防“三九寒冷”，但量不宜太多，过食羊肉等肥甘厚味，易导致饮食不化，聚湿生痰。冬至时还可以多吃些诸如花生、核桃、栗子、榛子和杏仁之类的坚果，因为坚果性味偏温热，在其它季节吃容易上火，而冬天天气较冷，吃坚果有御寒的作用，可增强体质、预防疾病。当然吃坚果也要适量，且因人而异。

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